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Accueil » Champignons » Cèpes extra 4/4 Cèpes extra 4/4
Ce champignon des régions tempérées pousse volontiers au pied des pins et des sapins dans les forêts de conifères, entre juin et octobre. Son nom vient du gascon cep qui signifie tronc. Comme les autres champignons, il n'aime pas les cuissons trop vives. Faites-lui rendre son eau de végétation, à feu doux, dans une noisette de beurre, puis utilisez-le à l'envie. En poêlée forestière nature ou relevée de persillade, c'est une garniture rêvée pour les plats de viande, poisson ou gibier. Son utilisation se prête également à de nombreuses sauces d'accompagnement, au vin, à la crème fraîche... Il sublime toujours les préparations à base d'oeufs, que ce soit des oeufs mollets, brouillés, cocotte ou une omellette. Il est si apprécié et goûteux qu'une simple assiette de pâtes ou un risotto deviennent des plats dignes de grands chefs. Le cèpe peut également s'incorporer à une tarte ou à une tourte. Produit venant de Sabarot A voir également : Cèpes extra bocal 37cl - Girolles bocal 37 cl - Girolles 4/4 - Cèpes jambes et morceaux bocal 37cl - Cèpes jambes et morceaux 4/4 - Trompettes de la mort bocal 37cl - Trompettes de la mort 4/4 - Morilles bocal 37cl - Mélange forestier - |
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