|
|||||||
|
|
|||||||
     
|
votre panier (0 articles
|
Accueil » Champignons » Girolles 4/4 Girolles 4/4
La girolle, appelée aussi chanterelle ciboire, pousse dès la fin du mois de mai, dans les forêts claires de chênes des pays tempérés. Les plus fortes poussées ont lieu, cela dit, en plein été, quelques jours après les pluies orageuses. Consommez-la girolle poêlée, comme les autres champignons, avec ou sans matières grasses. Une précaution toutefois : une cuisson trop vive la rend caoutchouteuse. Alors, à feu moyen, on la laisse rendre son eau avant de lui ajouter de l'ail et du persil. Seule ou mélangée à d'autres espèces, c'est un vrai régal qui accompagne à merveille les plats de viandes blanches, la côte de veau et le rôti de porc notamment, mais aussi le lapin, le foie gras et les poissons nobles tel que le turbot ou la sole. L'omelette est une préparation qui lui va bien, tout autant que le flan. Posez-la sinon sur un lit de salade verte, à côté de magret de canard fumé. Pour un dîner simple et raffiné à la fois, cuisinez-la en risotto ou servez-la avec des tagliatelles. Enfin, marinée dans une vinaigrette aux fines herbes, on peut même la déguster crue, émincée en carpaccio. Produit venant de Sabarot A voir également : Cèpes extra bocal 37cl - Cèpes extra 4/4 - Girolles bocal 37 cl - Cèpes jambes et morceaux bocal 37cl - Cèpes jambes et morceaux 4/4 - Trompettes de la mort bocal 37cl - Trompettes de la mort 4/4 - Morilles bocal 37cl - Mélange forestier - |
Copyright 2008 © Terroirdauvergne.com. Tous droits réservés.
Conditions de vente
Conditions de vente