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Accueil » Champignons » Trompettes de la mort bocal 37cl Trompettes de la mort bocal 37cl
La trompette de la mort pousse dans les forêts de feuillus européennes. Si son nom laisse à penser qu'il s'agit d'un champignon toxique, il n'en est rien : excellent comestible, on l'a appelé ainsi en raison de la période tardive de l'automne à laquelle elle apparaît, qui coïncide souvent avec la Toussaint (fête des morts). Consommez-la après qu'elle ait rendu son eau de végétation à la poêle, sur feu doux, avec ou sans ajout de matières grasses. Elle se déguste ensuite simplement revenue, relevée de persillade. Pensez à l'accompagner d'autres champignons issus de la cueillette, car elle est peu charnue. Elle constitue une garniture idéale pour le canard et le veau, notamment, et se prête parfaitement aux préparations à base d'oeuf (omelette, oeufs brouillés...). La trompette de la mort peut également servir à réaliser de conviviales tartes et tourtes forestières. On peut aussi la glisser dans des pâtés et des terrines. Malgré ce que son aspect peu attrayant, sa chair est fine et délicate. Servez-vous en alors pour confectionner des sauces d'accompagnement (principalement à base de crème fraîche) très goûteuses et raffinées. Simplissime en plus, car il suffit pour ce faire de réduire les champignons séchés en poudre puis de les parsemer à l'envie. Produit venant de Sabarot A voir également : Cèpes extra bocal 37cl - Cèpes extra 4/4 - Girolles bocal 37 cl - Girolles 4/4 - Cèpes jambes et morceaux bocal 37cl - Cèpes jambes et morceaux 4/4 - Trompettes de la mort 4/4 - Morilles bocal 37cl - Mélange forestier - |
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