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Accueil » Fromages » Salers vieux 500g Salers vieux 500g
La méthode de fabrication de ce fromage est la même que celle du cantal à quelques différences près : Le Salers est le fromage issu d'une seule traite d'un seul troupeau ce qui implique que le fromage est fait matin et soir après la traite et que ce fromage est l'unique fromage AOC complètement fermier de France car issu de la traite d'un seul troupeau. La fabrication du fromage doit avoir lieu tout de suite après la traite car il y a interdiction de refroidir le lait pour le réchauffer ensuite (comme cela est possible pour le Cantal). C'est un fromage que l'on peut consommer après un affinage d'une durée minimale de trois mois mais qui peut aller jusqu'à 14 mois, voire 16 mois pour les fromages les plus vieux. Produit venant de L auvergnat A voir également : Fourme d'Ambert fermière (1/4 soit 450g) - Fourme d'Ambert fermière (1/2 soit 900g) - Fourme d'Ambert fermière entière (environ 1,8Kg) - Tomme fermière (1/4 environ 300g) - Tomme fermière (1/2 environ 600g) - Tomme fermière entière (environ 1,2Kg) - St Nectaire Fermier(1/4) - St Nectaire Fermier(1/2) - St Nectaire Fermier Entier - Bleu d'Auvergne (300g) - Bleu d'Auvergne (1Kg) - Bleu d'Auvergne (500g) - Fourme d'Ambert (300g) - Fourme d'Ambert (500g) - Fourme d'Ambert (1Kg) - Tome (300g) - Tome (500g) - Tome (1Kg) - Cantal Doux (300g) - Cantal Doux (500g) - Cantal Doux (1Kg) - Cantal Entre Deux (300g) - Cantal Entre Deux (500g) - Cantal Entre Deux (1Kg) - Cantal Vieux (300g) - Cantal Vieux (500g) - Cantal Vieux (1Kg) - Salers (300g) - Salers (500g) - Salers (1Kg) - Cantal Entre-Deux (500g) - Cantal Entre-deux (1kg) - Salers vieux (1kg) - Petit St Nectaire (500g) - Cantal vieux (1Kg) - Cantal vieux (500g) - |
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