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Recettes » Confiture » Confiture de chataignes
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| Confiture de chataignes
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Temps :
Préparation : 01:00:00
Cuisson : 00:20:00
Repos : 00:00:00 |
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Ingrédients :
1 kg de chataignes
1 kg de sucre semoule
1 baton de vanille
1 baton de vanille
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Préparation :
Faites cuire les châtaignes après avoir enlevé la première peau.
Epluchez la 2ème peau lorsque les châtaignes sont encore chaudes (il faut prendre une vingtaine de châtaignes à la fois et laisser les autres dans l'eau frémissante).
Passez les châtaignes épluchées au presse-purée.
Ajoutez du sucre à poids égal et un verre d'eau par kilo de mélange, ainsi qu'un bâton de vanille fendu.
Faites cuire comme une confiture, c'est à dire 20 à 30 minutes.
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