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Recettes » Tartes » Tarte Rhubarbe
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| Tarte Rhubarbe
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Temps :
Préparation : 00:20:00
Cuisson : 00:35:00
Repos : 00:00:00 |
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Ingrédients :
250 g de farine
30 g de beurre
une pincée de sel
125 g de beurre
1 dl d'eau
200 g de brioche
500 g de tiges de rhubarbe
30 g de beurre
150 g de sucre en poudre
3 cuillères à soupe de gelée de groseilles
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Préparation :
Incorporez rapidement la farine tamisée avec le sel et la matière grasse en parcelles.
Ajoutez suffisamment d'eau pour pouvoir rouler la pâte en boule.
Laissez-la reposer 1 h au frais.
Etalez-la ensuite au rouleau et foncez-en un moule à tarte beurré de 22 cm de diamètre.
Coupez la brioche en tranches fines et recouvrez-en le fond de tarte, parsemez de parcelles de beurre, saupoudrez avec la moitié du sucre.
Epluchez les tiges de rhubarbe et coupez-les en morceaux, disposez-les sur la brioche qui absorbera le jus, saupoudrez du reste de sucre.
Faites cuire 35 mn à four chaud (220°C).
Démoulez et nappez à volonté de gelée de groseilles fondue sur feu doux.
| De | Commentaire | Note |
Les commentaires sur cette recette | une internaute novice | Il n'est pas nécessaire d'éplucher la rubarbe aucun fil n'apparaît après la cuisson,je gagne beaucoup de temps... | 4 | | | | cybernounours | Merci pour l'idée de la brioche !!
Moi je mets sur la pâte à tarte " de la chapelure et un peu de
poudre de noisettes ou noix" pour absorber le jus des rhubarbes.
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