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Recettes » Legumes » Artichaux farcis
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| Artichaux farcis
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Temps :
Préparation : 00:15:00
Cuisson : 00:35:00
Repos : 00:00:00 |
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Ingrédients :
4 artichaux
125 g de champignons
1 échalotte
1 oignon
fromage rapé
huile
sel, poivre
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Préparation :
Casser la queue des artichauts à la main, retirer les feuilles dures, couper au couteau les feuilles en gardant la partie charnue, enlever le foin.
Porter une casserole d'eau à ébulition, mettre les artichauts à cuire pendant 25 minutes.
Dans une poele, faire revenir à l'huile l'oignon et l'échalotte émincés, puis les champignons hachés finement, saler et poivrer.
Garnir les artichauts égouttés avec la farce et les disposer dans un plat à four avec du jus de cuisson, saupoudrer de fromage rapé.
Mettre au four chaud pendant 10 minutes.
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