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Recettes » Legumes » Lentilles vertes façon pilaf
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| Lentilles vertes façon pilaf
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Temps :
Préparation : 00:00:00
Cuisson : 00:25:00
Repos : 00:00:00 |
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Ingrédients :
200 g de lentilles vertes du Puy
20 g de poivrons
1 tomate
1 pincée d'ail haché
20 g d'échalotes
1 bouquet garni
1 feuille d'estragon
1 cuillère à soupe de persil
1 cuillère à café de curry
1 pincées de 4 épices
60 cl de fond de veau
10 g de beurre
sel, poivre
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Préparation :
Dans une casserole, faire fondre le beurre, ajouter les lentilles, les échalotes, le poivron épluché et coupé en petits dés, le curry, les 4 épices, le bouquet garni, l'ail haché, le fond de veua, le sel et le poivre.
Cuire à feu doux pendant 20 minutes environ.
Ajouter le persil, l'estragon, la tomate pelée, épépinnée, coupée en petits dés, laisser mijoter à nouveau 5 minutes.
Servir très chaud.
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