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Recettes » Legumes » Chou aux pommes et marrons
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| Chou aux pommes et marrons
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Temps :
Préparation : 00:30:00
Cuisson : 01:30:00
Repos : 00:00:00 |
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Ingrédients :
1 gros chou rouge
2 cuillères à soupe de saindoux
2 oignons moyens
sel et poivre
3 morceaux de sucre
1/2 verre de vin rouge
1 filet de vinaigre
3 pommes acides
2 douzaines de châtaignes
3 cuillères à soupe de beurre
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Préparation :
Faites fondre dans le saindoux le chou rouge émincé et les oignons coupés en fines lamelles.
Mélangez de temps à autre.
Ajoutez sel, poivre, le sucre, le vin rouge et le filet de vinaigre.
Couvrez et laissez mijoter 3/4 d'heure.
Ajoutez alors les pommes pelées et coupées en dés, ainsi que les châtaignes épluchées et sautées dans la poêle dans le beurre.
Laissez cuire 3/4 d'heure.
Servez très chaud avec un rôti de porc.
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