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Recettes » Plat » Consommé Poulet aux morilles
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| Consommé Poulet aux morilles
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Temps :
Préparation : 00:15:00
Cuisson : 00:25:00
Repos : 00:00:00 |
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Ingrédients :
une douzaine de morilles séchées
une noix de beurre
1 litre 1/2 de bouillon de volaille dégraissé
1 cuillère à soupe de riz
150 g de blanc de poulet
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Préparation :
Lavez les morilles, faites-les gonfler à l'eau tiède pendant 30 min.
Egouttez-les et séchez-les.
Faites-les revenir doucement dans le beurre.
D'autre part, portez le bouillon à ébullition, jetez-y le riz, laissez cuire 15 min.
Ajoutez les morilles et le blanc de poulet coupé en julienne.
Saupoudrez de pluches de cerfeuil à volonté
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