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Recettes » Plat » Filet de veau aux cepes
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| Filet de veau aux cepes
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Temps :
Préparation : 00:20:00
Cuisson : 00:10:00
Repos : 00:00:00 |
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Ingrédients :
4 tranches de filet de veau
40 g de cèpes seches
2 dl de crème fraiche
3 éclats d'ail
3 tomates
persil
sel, poivre
huile d'olive
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Préparation :
Faire revenir les cèpes dans l'huile (5-10 minutes).
Pendant ce temps, ébouillanter et peler les tomates, les couper en dés et les faire revenir dans l'huile (10 minutes) avec l'ail écrasé.
Mélanger cèpes et tomates, saler et poivrer.
Saisir la viande dans un poêle légèrement huilée, saler et poivrer.
Ajouter la crème fraîche à la préparation de champignons.
Saupoudrer de persil et napper la viande de cette sauce.
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