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Recettes » Soupes » Bouillon de légumes
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| Bouillon de légumes
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Temps :
Préparation : 00:15:00
Cuisson : 01:00:00
Repos : 00:00:00 |
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Ingrédients :
3 carottes
1 navet
2 poireaux
1 Pomme de terre ou 50 g de lentilles
1 branche de céleri
1 branche de cerfeuil
sel
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Préparation :
Dans un faitout, mettre les carottes en rondelles, la pomme de terre en quartiers, le navet en petits dés, les poireaux et le céleri émincés, le cerfeuil.
Verser deux litres d'eau froide, saler. Porter à frémissement et cuire à découvert sur feu doux pendant une heure.
Passer le bouillon au chinois.
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