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Recettes » Soupes » Creme de lentilles vertes du Puy
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| Creme de lentilles vertes du Puy
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Temps :
Préparation : 00:20:00
Cuisson : 01:00:00
Repos : 00:00:00 |
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Ingrédients :
300 g de lentilles vertes du Puy
3 carottes
3 échalotes
3 gousses d'ail
25 cl de crème fraiche
100 g de beurre
sel, poivre
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Préparation :
Faire revenir au beurre les carottes coupées en rondelles, les échalotes et les gousses d'ail émincées.
Verser les lentilles dans quatre fois leur volume d'eau salée et poivrée.
Cuire une heure à partir du petit bouillon.
Mixer le tout et incorporer la crème fraiche.
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