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Recettes » Soupes » Potage creme de noisettes
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| Potage creme de noisettes
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Temps :
Préparation : 00:10:00
Cuisson : 00:35:00
Repos : 00:00:00 |
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Ingrédients :
1 laitue
30 g de beurre
1 oignon
125 g de noisettes
1 litre de bouillon
1 jaune d'oeuf
50 g de crème fraiche
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Préparation :
Nettoyez la laitue et coupez-la en fines lanières.
Faites-les étuver dans le beurre avec l'oignon émincé, pendant quelques minutes.
Joignez les noisettes, couvrez du litre de bouillon chaud, laissez mijoter 30 min.
Dans la soupière, battez 1 jaune d'oeuf et la crème fraîche.
Passez le potage au mixer et versez-le dans la soupière.
Servez aussitôt.
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