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Recettes » Soupes » Soupe aux orties
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| Soupe aux orties
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Temps :
Préparation : 00:00:00
Cuisson : 01:00:00
Repos : 00:00:00 |
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Ingrédients :
quatre ou cinq bonnes poignée d'orties
huile
un gros oignon
4 ou 5 pommes de terre
une bonne louche de crème fraîche
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Préparation :
Cueillez sans vous piquer, pour cela utilisez des gants, quatre ou cinq bonnes poignée d'orties.
Lavez-les soigneusement afin d'en retirer le pouvoir urticant.
Dans une cocote, versez 3 cuillères d'une bonne huile et faites revenir l'oignon émincé, ajoutez les pommes de terre taillées en petits cubes, puis les feuilles d'orties sans les tiges.
Couvrez d'eau salez, poivrez à votre goût portez à ébullition puis laissez cuire le temps qu'il faut.
Mixez, réchauffez en ajoutant la crème fraîche.
Servez sans attendre.
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