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Recettes » Confiture » Confiture de lait
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| Confiture de lait
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Temps :
Préparation : 00:10:00
Cuisson : 02:00:00
Repos : 00:00:00 |
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La confiture de lait se conserve au frais et a un temps de conservation d'environ 4 mois.
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Ingrédients :
2 l de lait entier
1 gousse de vanille
800 g de sucre en poudre
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Préparation :
Dans une casserole, verser le lait, ouvrir la gousse de vanille sur sa longueur. Gratter les petites graines et les faire fondre dans le lait. Ajouter la gousse ouverte et le sucre.
Porter à ébullition, réduire à feu très doux, remuer régulièrement pour éliminer la peau et éviter la montée du lait.
Maintenir la cuisson à feu très doux durant 2 heures. La confiture doit prendre la couleur d'un caramel au lait.
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