La réussite des meringues tient dans son temps de cuisson très long dans un four très doux.
Ingrédients : 125 g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
2 blanc d'oeufs
Préparation :
Dans un saladier, monter les blancs en neige très ferme.
Mélanger le sucre en poudre et le sucre vanillé puis les incorporer délicatement aux blancs d'oeufs avec une spatule en bois.
Couvrir une plaque à patisserie de paier sulfurisé et disposer dessus la pate en petits tas.
Mettre à four très doux et entrouvert pendant environ 50 minutes.
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