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Recettes » Desserts » Chouquettes
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| Chouquettes
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Temps :
Préparation : 00:00:00
Cuisson : 00:30:00
Repos : 00:00:00 |
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Ingrédients :
150 g de farine
100 g de sucre
5 oeufs
100 g de beurre
sucre en grains
1 pincée de sel
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Préparation :
Dans une casserole, verser 25 cl d'eau, le sucre en poudre, le sel et le beurre, mélanger sur feu doux et lorsque tout est fondu, porter à ébulition sur feu vif.
Hors du feu, verser toute la farine et tourner rapidement à la cuillère en bois, remettre à dessecher sur feu doux jusqu'à l'obtention d'une boule homogène se décollant de la casserole et de la cuillère en bois.
Hors du feu, incorporer 4 oeufs l'un après l'autre, mélanger jusqu'à l'obtention d'une purée collante, laisser refroidir.
Garnir une plaque à four de papier sulfurisé, faire des petits tas espacés avec la pate, les badigeonner d'oeuf battu et les saupoudrer de grains de sucre.
Mettre à feu chaud ventilé pendant 20 à 30 minutes. Vérifier la cuisson à l'aide d'un couteau.
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