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Recettes » Soupes » Soupe à l'oignon gratiné
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| Soupe à l'oignon gratiné
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Temps :
Préparation : 00:15:00
Cuisson : 00:20:00
Repos : 00:00:00 |
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Ingrédients :
4 gros oignons
25 g de farine
1,5 l de bouillon de volaille
4 tranches de pain de campagne grillé
100 g de cantal
beurre
sel, poivre
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Préparation :
Dans une casserole, faire revenir au beurre les oignons émincés. Lorsqu'ils blondissent, saupoudrer de farine et continuer la cuisson en tournant à la cuillère en bois pendant quelques minutes.
Verser le bouillon, saler, poivrer et porter à ébulition.
Continuer la cuisson sur feu doux pendant 15 minutes.
Verser dans une soupière, ajouter le cantal rapé et faire gratinner sous le grill du four.
Servir dans les assiètes sur le pain grillé.
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