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Recettes » Legumes » Pleurotes au chèvre frais et épices
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| Pleurotes au chèvre frais et épices
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Temps :
Préparation : 00:15:00
Cuisson : 00:35:00
Repos : 00:00:00 |
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Délicieux champignons pour 4 personnes
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Ingrédients :
1 kg de pleurotes
1 bce de ch^vre frais
200 g de crême fraiche
10 cl de vin blanc sec
huile d'olive
paprika
curcuma
canelle
gingembre
sel, poivre
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Préparation :
Nettoyer les pleurotes. Les sécher sur du papier absorbant.
Dans une poêle, faire chauffer un peu d'huile d'olive. Y jeter les pleurotes. Laisser cuire 20 minutes en remuant de temps en temps.
Pendant ce temps, mettre la crème fraîche épaisse, la bûche de fromage de chèvre frais coupée en tranches fines et le vin blanc dans une casserole. Faire fondre l'ensemble à feu doux pendant 10 minutes environ.
Faire chauffer un plat de service.
Ajouter ½ cuillerée à café de chaque épice dans la sauce et mélanger.
Continuer à faire cuire cette sauce pendant 5 minutes à feu très doux sans cesser de remuer.
Placer les pleurotes sur le plat de service et napper avec la sauce.
Servir très chaud.
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