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Recettes » Desserts » Compote pommes chataignes
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| Compote pommes chataignes
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Temps :
Préparation : 00:20:00
Cuisson : 00:30:00
Repos : 00:00:00 |
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Pour 6 personnes
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Ingrédients :
1 kg de pommes (Royal gala ou golden)
1/2 boite de marrons au naturel (250 g égoouttés)
2 cuillères à soupe de crême de marrons
rhum ou vanille
40 g de poudre d'amandes
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Préparation :
Peler, enlever le trognon des pommes.
Couper en gros cubes.
Mettre dans un faitout ou une caserole et démarrer la cuison avec le parfum choisi.
Laisser cuire 10 minutes à couvert en remuant régulièrement et en rajoutant au besoin un peu d'eau des chataignes si les pommes attachent au fond.
Lorsque les dés commencent à se ramollir, rajouter le chataignes et 2 à 3 cuillères à soupe de leur eau.
laisser cuire à couvert encore 10 à 20 minutes, jusqu'à ce que ls pommes comme les chataignes s'écrasent facilement sous la spatule.
Verser dans la casserole la poudre d'amandes et la crême de marrons.
Passer au mixeur.
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