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Recettes » Plat » Chataignes au lard II
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| Chataignes au lard II
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Temps :
Préparation : 00:15:00
Cuisson : 00:50:00
Repos : 00:00:00 |
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Pour 6 personnes
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Ingrédients :
2 kilos de chataignes
2 échalotes
1 cuilères à soupe d'huile
1 brin de thym
125 g de lard fumé
1 grand bol de bouillon
sel, poivre
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Préparation :
Fendez l'écorce des chataignes.
Plongezles 5 minutes dans de l'eau bouillante salée, puis éguttez les.
Enlevez bien les 2 peaux.
Epluchez et hachez les échalotes. Faites les revenir à 'huile dans une cocotte.
Saupoudrez les de thym émietté. Ajoutez le lard et laissez bien dorer.
Incorporez les chataignes, faites revenir 5 minutes en remuant pour bien les imprégner. Mouillez avec le bouillon.Couvrez et laissez cuire à feu très doux 40 minutes.
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