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Recettes » Tartessalees » Tarte auvergnate aux Tripoux
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| Tarte auvergnate aux Tripoux
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Temps :
Préparation : 00:00:00
Cuisson : 00:00:00
Repos : 00:00:00 |
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Pour 6 personnes
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Ingrédients :
250 g de pâte brisée ou feuilletée
3 petits tripoux
3 à 4 cuillères à soupe de moutarde
50 cl de crème fraîche liquide
3 tomates
200 g de cantal jeune<:A>
sel, poivre, muscade
2 oeufs
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Préparation :
Mettre le fond de pâte dans un moule à tarte. Piquer le fond avec une fourchette.
Napper ensuite de moutarde.
Sortir les Tripoux du bocal, enlever la ficelle. Les couper en tranches puis les diviser en quatre. Les ajouter sur la pâte. Puis poser les tomates coupées en lamelles.
Battre la crème fraîche et les œufs entiers, saler, poivrer et verser sur la garniture.
Saupoudrer de Cantal jeune.
Préchauffer le four à thermostat 7 (180°). Enfourner la tarte, monter le thermostat à 8 (200°) et faire cuire pendant 40 minutes.
Servir avec une salade
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