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Recettes » Desserts » Les bourriols (crepes sarazin)
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| Les bourriols (crepes sarazin)
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Temps :
Préparation : 00:00:00
Cuisson : 00:00:00
Repos : 00:00:00 |
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Ingrédients :
2 pommes de terre
1 poireau
300 g de farine de sarrasin
150 g de farine de blé
15 g de levure de boulanger
0,5 l de lait
1 cuillère à café de sel fin
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Préparation :
Faire cuire les pommes de terre et le poireau dans de l' eau salée. Mettez dans un récipient la farine de sarrasin, la farine de blé, la levure de boulanger, la valeur
d' un bol de lait et le sel restant.
Mélangez en y incorporant le bouillon de légumes ( tiède de préférence ).
Lorsque la pâte est fluide incorporez les pommes de terre écrasées et laissez reposer environ 4 heures. Une fois la pâte levée, ajoutez le lait restant pour qu' elle devienne liquide.
Faire cuire les bourriols d' un seul côté dans une poêle graissée.
Salés ou sucrés, avec de la confiture, en y incorporant un œuf, de la salade ....c' est un véritable régal !
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