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Recettes » Plat » Boudin aux pommes
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| Boudin aux pommes
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Temps :
Préparation : 00:10:00
Cuisson : 00:15:00
Repos : 00:00:00 |
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Ingrédients :
4 boudins noirs
4 boudins blancs
4 tranches de poitrines fraîches
1 kg de pommes
100 g de beurre
2 cuillère à soupe de crème fraîche
5 cl de calvados
Sel, poivre
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Préparation :
Epluchez les pommes et coupez-les en lamelles.
Dans une poêle, faites cuire les boudins et la poitrine dans trente grammes de beurre. Salez et poivrez. Faites bien dorer.
Dans une autre poêle, faites fondre soixante-dix grammes de beurre et ajoutez les pommes. Laissez revenir, puis arrosez de calvados et flambez. Ajoutez la crème fraîche et remuez sans écraser les pommes.
Servez les boudins dorés entourés des pommes bien chaudes accompagnés de pommes de terre sautées aux champignons et lardons.
Bon appetit
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