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Recettes » Legumes » Girolles au jambon
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| Girolles au jambon
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Temps :
Préparation : 00:00:00
Cuisson : 00:00:00
Repos : 00:00:00 |
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Pour 4 personnes
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Ingrédients :
250 g de girolles
30 g de beurre
1 cuillère à soupe d'huile
sel
poivre
300 g de jambon cru ou fumé
1 cuillère à soupe de cognac
150 g de crême fraiche
persil haché
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Préparation :
Lavez les girolles sans les laisser tremper, faites-les sauter dans le mélange beurre-huile chaud, assaisonnez, couvrez pendant une dizaine de minutes, le temps que les girolles rendent leur eau, ensuite découvrez pour faire évaporer le jus.
Joignez alors le jambon coupé en dés, laissez revenir pendant quelques minutes puis ajoutez le cognac et la crème.
Donnez un bouillon et saupoudrez de persil haché.
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