|
|
|
|
Recettes » Plat » Brochettes d'escargots au romarin
|
|
| Brochettes d'escargots au romarin
|
|
Temps :
Préparation : 00:15:00
Cuisson : 00:08:00
Repos : 00:00:00 |
| 
Pour 4 personnes
| |
Ingrédients :
2 douzaines d'escargots de Bourgogne très gros ou belle grosseur
lard fumé coupé en fines tranches
Marinade :
2 cuillers à soupe d'huile d'olive
1 gousse d'ail pelée et hachée
1cuiller à soupe de romarin ciselé
sel et poivre
2 branches de romarin
Graine de semoule aux herbes :
2 cuillers à soupe graine de couscous moyenne
2 carottes
assortiment d'herbes
huile d'olive
le jus de 2 citrons
|
|
|
Préparation :
Faites mariner les escargots une heure. Pendant ce temps faites gonfler la graine de semoule : passez les herbes sous l'eau et épongez-les, pelez les carottes et lavez-les puis coupez-les en petits cubes. Une fois la graine de semoule prête. mettez-la dans un saladier avec les herbes ciselées et les carottes, salez et poivrez. Arroser d'huile d'olive et du jus de citron, réserver au frais.
Egouttez les escargots puis enfilez-les un par un sur les pics en bois en intercalant un morceau de lard fumé et un brin de romarin par-ci, par-là. Glissez les brochettes sous le grill du four et faites cuire quelques minutes. Servez aussitôt avec la graine de semoule aux herbes.
| De | Commentaire | Note | | Pas de commentaires posté sur cette recette |
Ajouter un commentaire Envoyer à un ami Soumettre une nouvelle recette
|
|
|
votre panier (0 articles
