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Recettes » Plat » Escargots frits à la concassée de tomate

	Les Recettes de Terroirdauvergne
	Escargots frits à la concassée de tomate
	Temps : Préparation : 00:15:00 Cuisson : 00:10:00 Repos : 00:00:00 Pour 4 personnes © Française de Gastronomie Ingrédients : 4 douzaines d'escargots de Bourgogne 2 barquettes de tomates cerise 3 gousses d'ail 2 cuillères à soupe d'huile d'olive sel poivre origan
	Préparation : Egouttez les escargots. Pelez les gousses d'ail et hachez-les finement. Lavez le persil, essorez-le et ciselez-le. Passez les tomates sous l'eau, essuyez-les puis coupez-les en 2 ou en 4. Faites chauffer l'huile dans une poêle. faites revenir les escargots puis réservez au chaud. Faites revenir les tomates 5-6 minutes avec une bonne pincée d'origan et l'ail. Salez et poivrez. Versez la concassée de tomates sur assiette et disposez les escargots frits dessus puis parsemez le tout de persil ciselé. Servez sans attendre. De Commentaire Note Pas de commentaires posté sur cette recette