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Recettes » Tartessalees » Quiche Auvergnate à la fourme d'Ambert
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| Quiche Auvergnate à la fourme d'Ambert
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Temps :
Préparation : 00:00:00
Cuisson : 00:00:00
Repos : 00:00:00 |
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Ingrédients :
250 g de pate brisée
100 g de lard fumé
3 oeufs
100 g de crême fraiche liquide
150 g de fourme d'Ambert
15 g de beurre
farine
sel, poivre
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Préparation :
Abaissez la pâte brisée sur un plan de travail préalablement fariné à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
Préchauffez le four à 220°C (therm8)
Beurrez un moule à tarte, foncez-le avec la pâte.
Piquez le fond avec une fourchette.
Découpez le lard en lardons. Faites-les blanchir 5 minutes dans l'eau bouillante.Égoutter-les bien.
Cassez les oeufs dans un saladier et battez-les en omelette.
Incorporez la crème fraîche, la fourme d'Ambert en petits morceaux, les lardons, salez et poivrez.
Versez la préparation sur la pâte et enfournez immédiatement pendant 30 minutes.
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