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Recettes » Legumes » Cassolette de giroles
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| Cassolette de giroles
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Temps :
Préparation : 00:00:00
Cuisson : 00:00:00
Repos : 00:00:00 |
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Ingrédients :
1 cuillère à café d'échalottes hachées
une petite tranche épaisse de jambon fumé
1 filet de vin blanc
350 g de girolles
1 gousse d'ail
1 cuillères à soupe de persil haché
sel, poivre
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Préparation :
Dans 4 cassolettes individuelles bien beurrées, ou 4 ramequins, mettez 1 c à café d'échalotes hachées, recouvrez d'une petite tranche épaisse de jambon fumé taillée aux dimensions de la cassolette.
Mouillez d'un filet de vin blanc sec et faites cuire à four moyen 15 mn.
D'autre part, faites sauter au beurre 350 g de girolles pendant 15 mn, en ajoutant en fin de cuisson 1 gousse d'ail et 1 c à soupe de persil hachés.
sel et poivre. Répartissez les champignons dans les cassolettes, ajoutez 1 c à soupe de crème fraîche, saupoudrez de 1 c à soupe de gruyère râpé, surmontez d'une noisette de beurre et faites gratiner.
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