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Recettes » Plat » Crêpe aux rosés au Saint-Nectaire
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| Crêpe aux rosés au Saint-Nectaire
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Temps :
Préparation : 00:45:00
Cuisson : 00:00:00
Repos : 00:00:00 |
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Ingrédients :
200 g de champignons rosés des prés
100 g de farine
1 cuillère à soupe d'huile
1 oeuf
3 Jaunes
lait
100 g de saint nectaire
sel, poivre
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Préparation :
Préparer une pâte à crêpe très liquide avec la farine, le lait, l’œuf et les jaunes. Saler, poivrer et laisser reposer la pâte pendant 1/2 heure environ.
Entre temps, couper en fines lamelles des rosés d’Auvergne triés et lavés et les faire revenir dans une poêle avec l’huile. Saler, poivrer. Lorsqu’ils sont cuits, ajouter le Saint-Nectaire en lamelles et verser la pâte à crêpes sur le mélange.
Remuer pour obtenir une préparation homogène et laisser cuire à feu doux.
Retourner la crêpe pour faire dorer l’autre face.
Dresser sur le plat de service et déguster immédiatement.
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