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Recettes » Legumes » Galette Parmentier
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| Galette Parmentier
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Temps :
Préparation : 00:00:00
Cuisson : 00:00:00
Repos : 00:00:00 |
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Pour 4 personnes
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Ingrédients :
500 g de pommes de terre
100 g de beurre
20 g de farine
3 oeufs
sel, poivre
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Préparation :
Faire cuire les pomme de terre à l'eau sans les éplucher. Lorsqu'elles sont cuites épluchez les sous l'eau du robinet ou dans une bassine d'eau froide afin de ne pas vous brûler.
Prendre un mixeur et écrasez-les. Verser la farine dessus, 50 g de beurre et 2 œufs. Bien mélanger le tout ce qui vous donnera une purée épaisse.
Assaisonner avec du sel et du poivre. Aplatir cette purée avec un rouleau à pâtisserie ou une bouteille. Découper des carrés dedans avec un couteau.
Tremper ces carrés d'œuf qui reste que vous aurez au préalablement battu et passez les à la poêle dans du beurre pendant 5 minutes.
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