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Recettes » Plat » Beignets d'escargots
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| Beignets d'escargots
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Temps :
Préparation : 00:00:00
Cuisson : 00:00:00
Repos : 00:00:00 |
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Pour 4 personnes
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Ingrédients :
4 douzaines d'ecargots
pate à frire
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Préparation :
Faire tremper les escargots 1 heure dans l'eau avec des orties.
La bave de l'escargot va se déposer sur les orties. Les rincer plusieurs fois, puis cuire dans un cour-bouillon très aromatisé avec des petits piments
Cuire pendant 2 heures. Faire une pâte à beignets très épaisse à la bière.
Tremper les escargots dans cette pâte et mettre à frire.
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