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Recettes » Plat » Coufidou
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| Coufidou
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Temps :
Préparation : 00:00:00
Cuisson : 00:00:00
Repos : 00:00:00 |
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Pour 6 personnes
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Ingrédients :
1 Kg 200 de boeuf à braiser
1 l de vin rouge d'Auvergne
1 petit verre de marc d'Auvergne
50 g de farine
2 gousses d'ail hachées
2 oignons en quartier
50 cl d'huile
1 bouquet garni
sel, poivre
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Préparation :
Découpez le bœuf en petits dès et les faire revenir. Ajouter les oignons et l'ail haché. Saupoudrez de farine, mélangez bien.
Flambez avec le marc puis mouillez avec le vin.
Ajoutez le bouquet garni et assaisonnez. Laissez cuire à feu doux, bien couvert, pendant 4 heures.
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