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Recettes » Desserts » Carpaccio aux deux Salers
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| Carpaccio aux deux Salers
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Temps :
Préparation : 00:00:00
Cuisson : 00:00:00
Repos : 00:00:00 |
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Ingrédients :
400 g de filet de boeuf Salers
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
le jus d'un demi citron
100 g de fromage Salers
Basilic ciselé
sel, poivre
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Préparation :
Faire découper le filet en lamelles par le boucher.
Disposer les lamelles dans un plat bien froid
Mélanger le citron et l'huile et badigeonner les lamelles de ce mélange au pinceau
Placer le plat filmé 20 mn au réfrigérateur
Couper le fromage en copeaux
Au moment de servir, saler, poivrer, et répartir les copeaux de fromage
Arroser de l'assaisonnement restant et parsemer de basilic ciselé
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