|
|
|
|
Recettes » Plat » Bonbons de Salers
|
|
| Bonbons de Salers
|
|
Temps :
Préparation : 00:00:00
Cuisson : 00:00:00
Repos : 00:00:00 |
| 
| |
Ingrédients :
8 escapolines de viande de salers (environ 80 g)
2 patates douces
1 morceau de salers
fleur de sel
piment d'espelette en poudre
ciboulette
|
|
|
Préparation :
Faire cuire les patates à l'eau bouillante salée pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien tendre et laisser tiédir.
Couper les patates en fines tranches et les disposer dans un petit plat à gratin individuel. Saupoudrer d'une petite pincée de fleur de sel et une autre de piment d'Espelette
Détailler le fromage en fines languettes à l'aide d'un couteau économe et les poser par dessus les patates.
Faire chauffer le four à 210°.
Etaler les fines tranches de boeuf et poser sur chacune des bâtonnets de Salers et une noix ou 2 concassée. Rouler la viande et fermer chaque côté avec une ficelle à rôti comme un bonbon. Asperger d'un filet d'huile d'olive.
Mettre les plats à gratin au four chaud . Attendre que le fromage soit juste fondu.
Enfourner les bonbons de viande pendant environ 8 minutes ou plus suivant le goût des convives, soit à peine après les gratins.
Sortir la viande, oter les ficelles et remplacer par un brin de ciboulette. Poser 2 bonbons sur le plat à gratin bien chaud et servir de suite.
| De | Commentaire | Note | | Pas de commentaires posté sur cette recette |
Ajouter un commentaire Envoyer à un ami Soumettre une nouvelle recette
|
|
|
votre panier (0 articles
