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Recettes » Desserts » Pompe à la bouillie

	Les Recettes de Terroirdauvergne
	Pompe à la bouillie
	Temps : Préparation : 00:15:00 Cuisson : 00:30:00 Repos : 00:00:00 plusieurs recettes de la pompe aux pommes existent, en voici une variante qui vient du village d'Escoutoux à proximité de Thiers. Ingrédients : 125 g de pate feuilletée 0,5 l de lait 80 g de maizena 150 g de sucre 1 gousse de vanille 1 oeuf
	Préparation : Délayer la maïzena dans un peu de lait, puis faire bouillir le reste du lait avec la gousse de vanille. Verser le lait bouilli sur la maïzena petit à petit en fouettant afin de faire un mélange homogène. Tapisser un moule à tarte avec la pâte brisée (ou feuilletée), et réserver un peu de pâte. Verser la bouillie dans la tarte. Avec le reste de pâte, découper et déposer 3 ou 4 bandes de 1 à 2 cm sur la garniture. Dorer avec 1 oeuf battu. Cuire à four chaud (6/7) pendant 30 mn. De Commentaire Note Pas de commentaires posté sur cette recette