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Recettes » Soupes » Soupe auvergnate
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| Soupe auvergnate
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Temps :
Préparation : 00:30:00
Cuisson : 02:00:00
Repos : 00:00:00 |
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Facile à préparer, et un vrai délice pour l'hiver
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Ingrédients :
2 pommes de terre moyennes
200g de lentilles
1 bouquet garni
1 gros oignon
1 gousse d'ail
cerfeuil
sel, poivre
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Préparation :
Faire bouillir 2 litres d’eau. Y mettre à cuire les pommes de terre épluchées et coupées en menus morceaux ainsi que les lentilles triées, lavées et trempées quelques heures. Ajouter un bouquet garni, l’oignon émincé, la gousse d’ail, sel et poivre.
Laisser cuire à feu doux 1 h 30 à 2 h.
Passer la soupe au moulin à légumes.
Servir en saupoudrant de cerfeuil finement haché.
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